红糖鸡腿的做法_菜谱

鸡腿，凉水泡半小时左右，去除血水，可以加点料酒姜片一起泡，去腥

期间准备好材料，姜片，蒜头，红糖，陈皮，大料（八角香叶桂皮）葱花

泡完血水，洗净沥干水份，用厨房纸擦干

起锅热油，放入鸡腿煎两面金黄

火候要控制好，不然很容易焦，差不多这样就够了

小火放入红糖姜蒜上色，翻炒它

大概就这样吧

这里换了个砂锅，把上色的鸡腿放进去 ➕大料（八角香叶桂皮陈皮）倒水差不多过鸡腿既可以，盐，蚝油，生抽都加进去，喜欢胡椒粉也可以加

中小火炖，开了后可以改小火慢慢炖，砂锅容易粘锅要注意⚠️，水太少可以加，然后要时不时翻动一下害怕粘锅糊底，炖大概半小时左右

最后出锅，排盘撒上葱花