1、嫩豆腐切厚片，放上大蒜末、剁椒、豆豉，淋上蒸鱼豉油。 2、锅上汽后放入1蒸5分钟，放入皮蛋、葱末。 3、热锅放油，下红花椒，捞出花椒粒，泼入豆腐上。