酱大骨(
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买回来的大骨头加葱姜料酒焯水后，洗干净放到砂锅里，重新加入纯净水
加水基本没过大骨头，加入八角，香叶，花椒，干辣椒，葱，姜蒜，料酒，冰糖，耗油，生抽，老抽，耗油，盐，五香粉，再加一勺黄豆酱
大火煮开后撇掉上边的浮沫，转小火，炖两个小时
两小时后，再加入一大勺黄豆酱，煮两分钟即可出锅
将大骨头捞出装盘，酱香味十足，后味带一点甜辣
