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麻团(16/21)
100克的水加50克的糖煮开至糖融化（糖的量最后不要减少，不然可能会开裂）
倒入放有100克糯米饭的盆里
快速搅拌至这种拉丝的状态
在少量多次的加入40-50克的糯米粉和成一个偏软不粘手的面团，再加入半茶匙的食用油揉匀（把油揉到面团里就可以了）
像这样盖盖醒面半个小时
豆沙馅上撒少许糯米粉搓圆分成16份
再搓圆备用（也可以换成自己喜欢的馅像莲蓉什么的）
碗里放1汤匙糯米粉加入3汤匙的水调成淀粉水备用
取出醒好的面团搓成长条切成16份
取一面剂子竖起来用拇指按一个坑
再顺着坑捏出一个小碗状如图（尽量捏的均匀一些哈）
放入豆沙馅，用虎口收紧封口搓圆
放入淀粉水中滚一滚
再捞出放入芝麻中均匀的沾上芝麻再团圆
像这样依次做完
冷油下麻团开中小火炸
不时的用铲子推一推麻团防粘锅
等麻团浮起后用铲子压麻团（每个都要压，这样才能使麻团变大）多压几次
像这样麻团明显变大很多，转大火上色
炸至金黄色就可以出锅啦
外皮不塌陷、不开裂又好吃的麻团在家里就可以做出来了，赶紧试试吧！