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雪菜昂次鱼(11/12)
生姜切丝了，有点粗，也可以切片或切的更细。
小区门口买的，老板娘在带孙女，我买回来自己处理了。
起油锅，加了点盐，防溅油的。
放生姜丝。
加鱼。
翻面，急了点，煎的更黄点翻面更好。
第二面加的差不多时将冰箱里剩余的雪菜放入，这个雪菜颜色好，不会太黑，黄黄的好看。
干辣椒后期放，前面怕油温过高辣椒变黑，水不要放太多，汤容易淡。
水开后可以转小火煮会，调味，然后放点糖。
出锅了。
今天买了个有点辣的青辣椒，放了三分之一在鱼里面，颜色好看，又带点啦味，好极了。
鱼肉鲜美。