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万能的青椒蘸水(
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把清洗干净的辣椒去蒂(洗了再去蒂里面不容易进水)沥干水分备用。
老姜清洗干净,大蒜剥皮清洗干净(我用的是亲戚自己种的小蒜)
把辣椒,大蒜,老姜用拉蒜器拉成细小的颗粒
油温七成热时,把处理好的辣椒粒,花椒粒等下锅大火炒5分钟,铲到小盆里,加入食盐拌匀即可。冷却后装入玻璃瓶放冰箱冷藏。