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万能的青椒蘸水(4/4)
把清洗干净的辣椒去蒂（洗了再去蒂里面不容易进水）沥干水分备用。
老姜清洗干净，大蒜剥皮清洗干净（我用的是亲戚自己种的小蒜）
把辣椒，大蒜，老姜用拉蒜器拉成细小的颗粒
油温七成热时，把处理好的辣椒粒，花椒粒等下锅大火炒5分钟，铲到小盆里，加入食盐拌匀即可。冷却后装入玻璃瓶放冰箱冷藏。