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黑糖雪媚娘(8/21)
所需材料 舒可曼糯米粉 75g 舒可曼玉米淀粉 22.5g 舒可曼黑糖糖浆 25g 舒可曼白砂糖 25g 牛奶 135g 黄油 30g
准备一个大碗，倒入糯米粉、玉米淀粉
倒入黑糖糖浆
倒入白砂糖、牛奶
搅拌均匀到细腻无干粉的状态
把搅拌好的雪媚娘糊过筛，倒入一个耐热容器
热水上锅蒸25分钟左右
完全凝固，没有糊状即可
趁热放入黄油（以手适宜的最高温度）
揉成成光滑的面团
把揉成好的雪媚娘皮用保鲜膜包好放凉。我们利用这个时间打发淡奶油，打发至硬挺，然后将打发好的淡奶油装入裱花袋，放入冰箱冷藏
放凉的雪媚娘皮，粘上玉米淀粉，防止粘连
把雪媚娘皮分成30g一个的小面团
用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆形面片
把擀好的皮放在一个碗中
挤入适当的奶油
放入一块小蛋糕，再挤上奶油
封口，在封口处粘一些玉米淀粉，防止粘连
包好的雪媚娘，放入冰箱冷藏一个小时再食用
一口下去，糯糯叽叽
层次丰富，冰爽恰当，让人爱不释口