准备好所有材料。。提前把奶油奶酪从冰箱里拿出来放室温软化至手指轻轻一按就能按进去的那种。。
先把400g奶油奶酪戳散点再搅拌。。我这里是用电动打蛋机中速来操作这样比较快些。。大家也可用蛋抽。。搅拌均匀成羽毛状就可以了。。
把100g白糖放进去搅拌均匀。。看不到有很多白糖为佳。。
此时放一个鸡蛋搅拌均匀再放另一个鸡蛋。。到三颗全放进去拌均匀。。
接下来往里面加240g淡奶油，分两次加。搅拌均匀。。
然后滴入香草精和柠檬汁。。柠檬汁不要放入太多。。只是增加口感让吃起来不会那么腻。。
面糊过筛后缓慢的倒入事先铺好烘焙纸的模具中。。如果你的模具和我这个一样比较高的话也可直接过滤入模具。。这样就可以了。。
烤箱预热至220度烤30分钟左右。。差不多烤到20分钟时要在旁边看着烤。。烤到自己喜欢的颜色
不想让它颜色烤的太深。所以30分钟这样差不多就够了。。我用的配方里那个roomkaas比较多，所以这个蛋糕上面会长出来一点点。。不过等放凉了冷却之后就会回去了。。
这是几分钟后缩回去的样子。。然后放冰箱冷藏6小时就可以吃了。。。
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