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咸鱼鸡粒炒饭(18/19)
“梅香”咸鱼，其实很臭呀，哈哈。 请问淘宝店家，说好的鱼中段，你怎么有一条尾巴。
咸鱼剔骨，切成粒。
鸡胸肉一块，也切成粒。
鸡肉粒用料酒、盐糖胡椒粉生抽淀粉油，腌制。
胡萝卜切丁。
咸鱼下锅煎香。
煎到这样。
还切了点葱花。
米饭上打了一个鸡蛋黄。
拌匀了。
腌好的鸡肉下锅滑熟。
一分钟不到，就拿出来了。
胡萝卜粒下锅，小火煸一下。
胡萝卜出锅了。
鸡蛋下锅。
鸡蛋煎好了。
锅里正好还有油，米饭下锅。
米饭下锅炒均匀了，把胡萝卜粒、鸡肉粒、咸鱼粒下锅，翻炒。
炒到米饭噼里啪啦响的时候，放入葱花，出锅！