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卡通可爱小蜜蜂豆沙包(2/16)
南瓜去皮蒸熟打成泥,取85克南瓜泥
面粉,糖,酵母混合均匀,放入南瓜泥,搅拌成面絮,南瓜泥的水分不同,最后留10克作为调整
加入玉米油,用手揉成团,盖上保鲜膜。 白色面团除了可可粉,所有用料放一起揉成团
白色面团取30克,放适量可可粉或竹炭粉揉成团 所有面团盖上保鲜膜防干
取出南瓜面团,搓成长条再折叠,反复此动作,充分排气,这是蒸出水光肌的关键
揉成光滑面团,如图,切开里面光滑没有气孔
分成6等份,每份42克左右 豆沙分成6份,每份20克
取一个面团,搓成长条再对折,反复揉搓排气,一定要揉到位。
排气后,揉成团,擀成皮,包豆沙馅,收口。
揉成水滴状,如图,6个全部做好,放油硅纸上
可可面团也要充分排气,擀成薄片,切成团,涂抹清水黏在面团上 小蜜蜂眼睛用粗吸管刻出来,涂抹水黏在面团上
把吸管剪一半,课上小蜜蜂嘴巴
白色面团充分排气 每份2.5克左右,准备12份, 揉成水滴状,然后稍微按瘪,做翅膀
涂适量清水,把翅膀粘在身体上 剩余的白色面团,揉小球黏在眼睛上 放锅里,发酵至1.5倍大 凉水上锅蒸,大火把水烧开,转中火蒸15分钟,关火闷5分钟再打开锅盖。中途不可以开锅盖
可爱的小蜜蜂豆包就完成啦
小盆友特别喜欢哟