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酱香浓郁卤肉饭,简单易做,香而不腻,好吃到舔盘(1/5)
五花肉洗净切小块,洋葱切丁,香菇切丁,姜蒜切末,准备一个八角和3片香叶。
五花肉切成小块,锅内倒少许油,五花肉加入锅内煸炒油脂,变成金黄色后盛出备用。洋葱加入锅内煎至焦黄。
加入姜蒜末,香菇丁和五花肉翻炒均匀。 加1个八角3片香叶,加1勺料酒,加两勺生抽,一勺老抽。
适量冰糖和盐,加没过食材的清水,大火煮沸后转中小火继续煮30分钟,然后加3个煮鸡蛋再煮10分钟。
最后大火收汁,汤汁浓稠即可,卤肉配上米饭淋上汤汁香掉牙了!