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大列巴(9/10)
提前四个小时，将葡萄干和芒果干泡在朗姆酒中，做面包之前将果干从酒中滤出。
准备好各种食材，称重。中间的小瓶就是泡好的果干。
将面粉、鸡蛋、牛奶、椰子油、蜂蜜、糖、水和酵母放入厨师机，搅拌均匀即可。水根据情况可多可少。
面团搅拌均匀，不用出手套膜，用保鲜膜包裹住，醒发20分钟。
面团分成3份，取其中一份，擀成长方形，上面铺满葡萄干、芒果干、核桃和熟芝麻。
卷成卷，把边缘捏紧朝下，两头也捏紧。
面团稍微压扁一些，用刀稍微斜切几下，喷上水，撒上麦片和生南瓜子。
放在吐司盒里
温度30度，湿度75%，发酵两个半小时，吐司盒差不多九分满。快发酵好的时候，烤箱190度预热。
吐司盒盖上盖子入烤箱，180度烤20分钟后，转个方向再180度烤15分钟。