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巧克力大福(12/13)
巧克力切碎备用；
倒入淡奶油，隔水加热至巧克力融化，放至备用；
加入可可粉、甘纳许继续打发； 巧克力馅装入裱花袋备用；
制作外皮，糯米粉、粘米粉、细砂糖、可可粉、牛奶放入容器内，
搅拌至无颗粒；
盖上保鲜膜；上锅蒸制大约20分钟；或微波炉加热3分钟，前2min拿出搅拌一下，再加热1min即可
放入黄油搅拌均匀；
搅拌均匀
把面揉至不沾手状态；等分成5份，揉圆备用；表面撒上熟糕粉防粘，擀成圆饼；
放入模具中，挤上巧克力馅，加点脆脆珠更好吃，再挤入奶油；
收口处对角捏住，最后多余的剪掉，底部撒上熟糕粉，放入纸杯中，盖上保鲜膜，冰箱冷冻2h后口感更佳；
放入冰箱冷冻2个小时
表面撒上可可粉即可享用