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香辣毛豆(9/9)
毛豆清洗一下表面杂质，
用剪刀剪掉头尾，方便入味，再次清洗几遍。
配料如图。香叶、八角、干辣椒都水清洗一下表面灰尘。
锅里倒油，放姜蒜炒出香味。
把辣椒放进去小火炒出红油，炒出红油后，倒入配料。放入2~3颗冰糖翻炒。
一定要小火哈，不然辣椒会炒糊了，然后倒入毛豆翻炒均匀。倒入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油。一勺豆辨酱。翻炒。
倒入没过毛豆的水，盖上锅盖闷熟，时间大概是5~10分钟，喜欢软一点的，煮的更久一些。
闷好后，加入适量的盐，然后就可以出锅啦~
配上肥宅水，也太好吃了叭~