鸡肉洗干净控水，锅里倒油，油热下姜片蒜八角山奈桂皮炒香，然后下适量黄酒，炒香后下老抽，生抽，牛肉酱，继续翻炒两分钟，下洋葱，青椒大葱，再炒几分钟，可以焖一下，鸡肉可以选肉嫩一点的。