1. 泡发黄豆约12小时以上，夏天放冷藏避免变馊；
2. 粉碎机/料理机磨豆浆，再用纱布过滤出纯豆浆；
3. 中火煮熟豆浆，边煮边搅拌，即将煮沸前转小火让其沸腾3分钟关火。
*我用的酸奶菌指导发酵5小时即可，我发了8小时，非常凝结。 每一种菌种发酵时间会有区别，所以每次按情况调整。
第一种菌指导发酵5小时即可，我发了8小时，非常凝结。 每一种菌种发酵时间会有区别，所以每次按情况调整。
第二种是左边，6小时就凝结了，好用呀。 第三种是右边，还也不错。
5. 发酵完成后即可食用，吃不完的可以冷藏保存3-4天。
口味和牛奶不同，充满豆香，口感很厚实，不同于牛奶酸奶稠滑油润哦。吃法练习见开篇介绍。
这是淋上蜂蜜的豆浆酸奶，美滋滋，也是一顿高蛋白素食。
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