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沙茶牛肉(16/16)
蒜切末，辣椒切段，空心菜洗净切段（分梗、中断和叶，分开放，因为入锅的时间不一样）
牛肉逆纹切条加1/3茶匙盐
加半茶匙胡椒粉
加少许蛋液（我直接用一个鹌鹑蛋了）和1茶匙生抽
加1茶匙糖拌匀，再少量多次的加水抓拌均匀
加1茶匙淀粉拌匀，再加少许油拌匀
热锅冷油下蒜末爆香
加入空心菜梗
加入辣椒段炒香（全程大火哈）
加入腌制好的牛肉炒散至微变色
加入空心菜中断拌匀
加2茶匙沙茶酱
少许花雕酒
加2茶匙生抽拌匀
最后加入空心菜叶拌匀即可
简单、快速又好吃的沙茶牛肉就做好啦，喜欢的赶紧试试吧！