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蒜闷羊肉，汤鲜肉美(2/9)
羊肉泡水将血水泡净。
羊肉切块焯水，温水下锅。
水开后，捞出羊肉，温水冲洗干净。
将洗净羊肉、辣椒和开水倒入高压锅，焖45分钟。
锅中放入花生油，热锅凉油，爆蒜。
蒜起小泡后，加入羊肉煸炒。
少量多次加入原汤，大火煮。
出锅后加入适量盐，胡椒粉。
完成。