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黄焖鸡(10/21)
准备 香菇切厚片 胡萝卜土豆切滚刀块 尖椒切块
金针菇清洗干净 中间切开
鸡腿剁成小块
生姜切大片
大葱切斜刀片
碗中放入豆瓣酱 黄豆酱 蚝油 老抽 生抽 白糖 搅拌均匀
炒锅烧热 下姜片炒香
下入鸡块 大火翻炒
鸡块炒变色 烹入料酒
注入开水 没过鸡块
大火煮开 撇去浮末
浮末撇干净 放入胡萝卜 土豆块
大葱入锅
倒入搅拌好的酱汁
另取一锅 炒香菇片
香菇炒软 炒塌 加入鸡块锅中
盖上锅盖 炖30分钟
时间到 开盖 加入尖椒块 和金针菇
金针菇摊平 再次盖上锅盖
焖2分钟 至尖椒成熟
开盖后 撒香菜段 关火 ✅完成✅