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红油辣酱焖豆皮(5/8)
提前烫点豆芽莴笋什么的垫到盘/碗底做配菜
锅烧热加油扔蒜片，根据自己扛辣程度往里擓两勺红油豆瓣
小火扒拉香，撒上些花椒辣椒五香粉胡椒粗粒辣椒面什么的补补味
稍微一熥再加水，看情况添些盐生抽蚝油进去调调咸淡
倒上提前冲洗干净泡透泡软的干豆皮，豆腐皮煮出来也好吃
盖上盖子中小火咕嘟它两三分钟，开盖揪一根尝尝小心烫确认豆皮挺软挺有味了再关火
盖到开头收拾好的配菜上怼把香菜小葱花随便瞅两眼就可以吃啦，口重不忌口的胖又再加些干椒蒜碎花椒粒烧点儿热油往上一泼就更香了
走了哟，明天见~