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排骨炖豆角(3/16)
排骨切成段后放清水中洗净。
锅中放水，冷水加入排骨。
水开后撇去表面浮沫。
继续煮5分钟后捞出。
豆角洗净掰成段备用。
锅热后放入少许油，加入1勺白糖。
中火熬制糖冒泡后加入排骨。
快速翻炒至排骨焦糖色。
倒入2勺味达美臻品料酒，翻炒均匀。
加入2勺味达美冰糖老抽酱油。
翻炒均匀。
加入适量开水。
倒入高压锅里，加入葱、姜、干辣椒、盐，花椒、大料和香叶。
加入豆角后搅拌均匀，盖盖压40分钟。
40分钟后打开盖，继续收汁10分钟。
装入盘中，就做好了。