雞從雞背上打開，掰斷三叉骨，把雞攤平，翅膀穿過雞頭調整好形狀。
用燒開的熱水淋遍整隻雞，可以讓雞皮全部收緊。
烤箱上下220度預熱
用生抽摸遍雞身，也可以用蜂蜜，主要是上色
保持溫度，烤15分鐘，讓雞鎖色，也讓雞皮稍微有點脆度
熱鍋冷油，油熱之後把切成大塊的五花肉放進去炒，炒出來一些油，會讓之後雞的味道更香
加入糖，炒融化後加些花椒水，如果沒有可以直接放清水或者清雞湯也可以
然後把烤好的雞放進來，注意，要把下面的大塊豬肉全部拿出來放在雞的周邊，不要把雞撐起來了
加大量的清水淹到這個程度，加鹽➕生抽調湯，就可以大火開煮了
等待！因為鍋小，所以雞沉不下去，湯就比較多，我用中大火煮了差不多50分鐘
最後收汁到這個程度就差不多了，沒有勾芡，直接就是這樣了
燒一鍋熱油，油熱之後，先下核桃仁，大約5秒之後，下榛子仁、花生仁、鬆子仁，再過3秒，下熟芝麻，然後全部撈出來
對不起，因為時間相隔太近了，所以沒來得及拍照，下次做這道菜的時候補上
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