酸菜鱼(
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买的黑鱼,自己回来切片
鱼头和骨头放一起,鱼片用现成的酸菜鱼包腌一下。
腌制10分钟左右
鱼骨用油煎一下,放料酒葱姜去腥,同时起一锅烧开水.
骨头倒进开水炖个10分钟,锅可以直接上桌.
酸菜包里的酸菜炒一下,倒入里面的调味包,倒入鱼汤里.
最后放入鱼片,沸腾了,放入葱.因为家里人不太能吃辣,淋油的步骤就省了.