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软溜猪肝(7/8)
胡萝卜切片。
猪肝切片泡几次水。
猪肝泡好水后，沥干水分，加米酒、姜片、胡椒粉、盐糖，腌制。
拌匀之后又加了淀粉和油。
小火烧油，胡萝卜下锅，炒干一点。
炒到这样，这样胡萝卜片可以吸收一点猪肝的汁。
猪肝下锅，
炒了三、四分钟吧，出锅。