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炝拌土豆丝(3/4)
土豆去皮打丝，加入清水多洗几遍，把淀粉洗掉。起锅烧水，水开下土豆丝，焯水半分钟左右捞出过凉。
小米辣切圈，尖椒切丝，蒜切末，加1小勺糖，1勺盐。
2勺生抽，2勺米醋。起锅烧油，加入1小把花椒，炸至变色后，捞出不要，用此热油泼入蒜、辣椒上爆香，加入半勺香油，香菜段，搅拌均匀装盘开吃
巨好吃的快手凉拌菜炝拌土豆丝绝了