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蔓越莓绿豆糕(3/8)
食材准备,绿豆需要加入清水后浸泡一晚,其间多次换水,去除豆腥味;蔓越莓剁碎备用。
将绿豆淘洗干净,放入高压锅隔水压15分钟。
把绿豆捣碎,想要更细腻点可以继续放入破壁机打成泥。
把锅预热,全程中小火,倒入黄油、倒入绿豆泥,不停翻炒让绿豆完全吸收油分,待绿豆沙略干时,倒入麦芽糖和细砂糖,继续不停的翻炒,直到能抱成团。
炒好以后放凉,把蔓越莓混合一起。
然后将绿豆泥分50克一份,大概12个;模具抹一点点油,然后放入模具里压成型即可。
蔓越莓绿豆糕做好啦~
使用厨具【莱德斯倾慕系列24双耳煎炒锅】 采用德国原装进口18/10不锈钢制造;健康耐用,导热快受热均匀;打破传统锅具设计,整体哑光面突显高贵;锅身镜光带遥相呼应,雅致中不乏时尚;食材烹煮过程中不粘锅不糊底,让下厨变得轻松愉快!