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酱骨头(3/8)
食材准备：棒骨让卖肉大哥斩块。
冲洗干净，冷锅冷水放入棒骨加姜片葱叶，盖盖开大火烧开后再烧2～3分钟。
捞出用温水清洗干净。
放入厚底炖锅
加葱 、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖、干红辣椒。
加清水（水量与棒骨基本齐平）盖盖开大火烧开后转小火炖煮至棒骨入味，汤汁浓稠。
这是煮了一个半小时的，肉有咬劲很香。适合牙口好的年轻人。
这是煮了两个多小时的，肉软烂更入味，出锅前又加了一大勺黄豆酱 ，浓浓的酱香味。好吃极了。