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柠檬无骨鸡爪(4/5)
清洗鸡爪，去指甲
冷水下锅，放入去腥三件套（葱姜料酒，水开后3-5分钟后捞出，放入凉水中反复清洗，将鸡爪的表皮的胶质洗掉，放入冰箱冷却（我是放到冷水中冷却）
脱骨
柠檬切片去籽，大蒜切成蒜末，小米辣和香菜切段，野山椒我买的东古的180克一瓶，野山椒剪断
将配料全部放进搅拌（野山椒的汤汁放进去），再加少许凉开水（100ml)即可，为了让鸡爪更好的腌制入味，可以根据自己的口味调整比例。拌好后放去冷藏，30分钟后就可以吃啦，太爽啦