黄焖牛肉(
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牛肉切块，冷水下锅，放入料酒姜片葱段和花椒，煮出浮沫。
捞出牛肉，温水洗净浮沫，沥干水分。
砂锅中加入油，油温五成热时加入蒜瓣八角花椒姜片桂皮香叶干辣椒炸香，加入一小把冰糖，炒化。
加两勺煲仔酱两勺蚝油炒香。
加一瓶啤酒，加一勺盐，一勺白糖，煮沸。
放入焯水后的牛肉块，盖盖焖煮40分钟，加入切好的土豆块，继续焖煮十分钟，中间翻动一次，防止粘锅。
待土豆软烂，即可出锅。
