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爆炒腰花(4/9)
腰子让卖家去掉里面白色筋膜，一定要去干净，切花刀。
腰花切条，洗净血水，加料酒、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺，用手抓拌均匀，再倒入1勺油抓匀，封住水分，腌制10分钟。
洋葱、青椒、红椒切丁，蒜生姜切片，大葱切圈，干辣椒切段。
剩下调料，加水加淀粉，拌匀。
热油炒香葱姜蒜干辣椒。
倒入腰花，大火快速翻炒。
腰花微卷，倒入洋葱和辣椒翻炒。
倒入酱汁翻炒，调入适量盐，迅速起锅。
摆个盘，准备开吃。