茭白青椒肉丝冷面的做法_菜谱

超市买预蒸过的面条。

烧一锅开水，下入面条，煮至面条浮上水面。

捞出过净水。

淋上适量麻油，用筷子抖散，让每一根面条都松散不粘连。冷面就做好了。接着来做茭白青椒炒肉丝。

切好的肉丝加料酒，蚝油，六月鲜12克轻盐牡蛎酱油，淀粉，2克盐拌匀腌制一会。青椒和茭白切成丝。

热锅冷油放入肉丝翻炒至变色后盛出。

原锅再加适量油下茭白丝翻炒，炒至茭白变软。

放入炒好的肉丝翻炒均匀，加一点点的清水，盖盖中火焖煮片刻。

另取干净的锅，加适量油下青椒丝翻炒至变色。

加入炒好的茭白肉丝上

再淋上适量六月鲜12克轻盐牡蛎酱油调味拌匀。

加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油调味的茭白青椒炒肉丝，自然提鲜，非常鲜美，轻盐不轻风味。

上海人夏天凉面吃的比较多，吃的时候喜欢在凉面上浇点花生酱、生抽、醋，今天的这碗凉面加了六月鲜12克清盐牡蛎酱油和味达美清香米醋，配上茭白青椒肉丝。鲜、嫩、香，美味极了。