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红烧鸡翅(5/9)
将翅根切斜刀腌制，用料酒和盐，大概一个小时左右
起锅烧油加入葱姜爆香，加入腌制好的鸡翅
先将鸡翅两面煎至金黄
加入少量生抽翻炒几下
然后锅中倒入适量清水，大火煮开后小火慢炖10分钟左右
调好料汁老抽，醋，甜面酱，白糖，淀粉加入适量清水搅拌均匀
小火慢炖后汤汁明显减少，加入调制好的料汁
大火收汁
出锅