蒜蓉粉丝蒸竹蛏的做法_菜谱

条件有限，用的是冷冻过的竹蛏，不是新鲜的食材，有点腥味

化冻后的竹蛏，用手把肉剥下来就可以我用了大概20多个蛏子，就留了8个蛏子壳出来洗干净备用

去掉里面内脏，黄色黑色部分就是去掉内脏的肉放在碗内，加白胡椒粉和料酒浸泡10分钟左右去腥味，新鲜的就不需要浸泡好的肉用清水反复冲洗，冲洗至水不浑浊即可

粉丝用水泡软后，用剪刀剪几下备用，吃的时候方便

盘内铺上粉丝，为了防止蒸出来的粉丝太干不好吃，可以适当的加一丢丢水在盘子里。

家里常备自制的蒜蓉酱蒜蓉酱里面加入蚝油，蒸鱼豉油拌匀后在粉丝上铺一点

洗干净的壳铺在粉丝上

肉放在壳里面，然后每块肉上放蒜蓉酱

隔水蒸，水开后放入，差不多蒸5分钟即可

淋上热油就好了

还可以，没腥味