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炸茄盒(7/8)
鸡肉，五花肉，葱，姜打碎
肉馅放入一个鸡蛋，适量生抽，白糖，盐，十三香，料酒，顺时针方向搅拌至肉馅粘稠
调面汁，加点孜然粉，椒盐也可以（面汁不要太浓）
茄子切好备用
茄子加上肉馅
面糊里过一下
油温6成，下锅炸
炸至两面金黄捞出，过程要多翻面，避免炸糊了