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肉包子(1/7)
酵母用温水化开倒入面粉中，揉成一个面团醒发，大约两个小时面团成蜂窝状以后，再揉一揉面团继续醒发20分钟。 然后将面团分成大小一样的剂子
在发面的过程中可以准备肉馅 将五花肉剁碎以后，加入葱花、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、鸡蛋液，然后朝一个方向搅拌 另外，花椒和生姜用温水泡一会，然后将水倒入肉馅中继续朝一个方向搅拌
酸菜肉馅 将酸菜切好后放入锅中炒干水分，然后和肉沫小米辣搅拌，加一点香油即可
包好的包子醒发15分钟左右再上锅蒸，大约20分钟后关火，不要马上打开锅盖，关火5分钟以后再打开
包子出锅了，包的不好看，但是味道不错
肉包子的味道和外面卖的一样，汤汁给流了出来
酸菜包子也不错