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#舌尖上的端午#无需泡豆，免过筛，超细腻 | 清凉绿豆糕(11/12)
脱皮绿豆洗净后，加入清水500g。
放入压力锅，调至电压力锅，选择“豆/蹄筋”程序，45分钟。
煮好的绿豆都吸饱了水。
用硅胶刮刀轻轻一压就成泥了。
放入平底锅中，加入一半的玉米油。（玉米油也可以替换成黄油） 中小火炒至吸收后，再加入另一半玉米油炒。
加入细砂糖和麦芽糖，继续炒。
炒至抱团。
盖上保鲜膜放凉至不烫手。
分成50g每个团，放入模具中。
压模即可。
这是原味的绿豆糕。
非常细腻，不干不噎。