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清凉绿豆糕 | 0难度清爽不腻,入口即化(4/10)
1、脱皮绿豆清洗干净,用清水浸泡五小时以上
2、将水倒掉,换上新的清水;(要可以没过绿豆)
3、放入蒸锅或蒸烤箱,蒸40分钟左右,绿豆可以用手轻松碾碎的状态即可
4、将蒸熟的绿豆倒入料理机,加入适量的牛奶,打成泥状,盛出备用
5、将黄油放入锅中加热至融化
6、倒入打好的绿豆泥,小火炒至黄油完全融入绿豆泥
7、加入砂糖和麦芽糖;(麦芽糖可不加)
8、小火翻炒,将绿豆泥炒至抱团不粘状态即可
9、将绿豆糕分成50g一个的小圆球放入模具中,按压出形状即可
10、清凉绿豆糕就做好啦~