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来一个——烧茄子(6/6)
茄子切成滚刀块，放入少许盐，腌制10分钟
碗内放入蒜末，白糖，生抽，老抽，蚝油，小米椒，水淀粉调成料汁，备用
茄子挤干水分后，加入淀粉抓抓匀
锅内烧油，放入茄子
待茄子炒软后，倒入料汁
收汁，即可出锅