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奶香菠菜双色馒头,高颜值好味道(4/5)
以菠菜面团为例: 菠菜焯水和牛奶一起打成菠菜汁,加入糖先搅匀化开。 在厨师机缸内加入菠菜汁、面粉、盐、酵母,盐和酵母对角线放。 一档开厨师机将面团混合成絮状,再用二档揉5分钟,面团光滑不粘缸壁即可。 牛奶面团也是用同样的方法。
两种面团揉好后发酵至2倍大,然后用擀面杖擀成差不多大小厚度的面片,在面片上喷点水,两种颜色的面片相叠,从长边开始卷起。 卷好后用刀切出自己喜欢的大小,有多余的小面团可以用小花模具做出一些花朵粘在面团上,颜值更高。
放进烤箱二次发酵,冷水上锅水开后蒸15分钟,蒸好后焖5分钟再出锅。
香甜可口的奶香菠菜馒头就做好啦
满满一盘~