准备食材：菠菜面粉50克、虾4只、蛋黄12克、蛋清32克、奶酪20克、胡萝卜30克、黄瓜25克。
调味说明：虾饺里，我只放了奶酪，奶酪本身就有咸味，就算不加其他的调味，2岁以下的宝宝吃的话，味道也足够了。
大一些宝宝吃的话，可以在拌馅的时候加点盐哦！
下面就是给虾泥调味了，倒入奶酪。
tips：奶酪最好能擦成丝，混合起来之后，味道也会分散，这样吃每一口虾肉都有味道了。
下面就是做虾饺的皮了。蛋清打散之后，倒入面粉。
tips：如果单纯的只用清水和面，煎完饼皮之后会比较的死面，加了蛋清可以使饼皮更嫩哦！
混合好之后，再倒入40克的清水，边倒边搅拌，一直搅拌到面糊成很流动的状态。
不粘锅小火烧热，先刷上少许的油，舀取少量的面糊，在锅中摊出一个小饼。
tips：小饼皮摊的越薄，后面就越好操作。可以试试我的方法，把面糊倒入锅中后，用勺子慢慢地画圈往外扩，这样就可以摊出比较薄的小饼皮了。
等饼皮底部开始变色凝固。把裱花袋剪出一个1.5cm宽的孔，将虾泥挤在饼皮上。
用筷子将饼皮夹起来，把虾泥裹住，两边的饼皮使劲捏在一起，再盖上锅盖煎4分钟就差不多熟了。
tips：如果你刚开始操作不熟练，还没把饼皮捏在一起，饼皮就凝固粘不住了，可以在粘的地方涂上点面糊，然后再粘到一起就可以了。
这样的小虾饺一次能做二十多个，再配上点汤菜就可以做一顿饭了。
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