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奶酥红薯芝士蛋糕(18/26)
蛋糕底所需材料 消化饼干 70g 黄油 20g
将消化饼干用搅拌机打碎
倒入融化好的黄油液体
搅拌均匀
把饼干碎倒入模具中
按压平整，放入冰箱冷藏备用
奶酥所需材料 舒可曼低筋面粉 40g 舒可曼玉米淀粉 20g 奶粉 5g 舒可曼细砂糖 20g 黄油 40g
无盐黄油软化
把所有材料放入碗中
用手揉搓至黄油与粉类融合均匀，搓出的颗粒不要太小
做好后，放入冰箱冷藏备用
红薯芝士层所需材料 红薯 180g 奶油奶酪 200g 老酸奶 100g 舒可曼细砂糖 60g 鸡蛋 2个 淡奶油 100ml 舒可曼低筋面粉 15g
奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，搅打至细腻，无颗粒状态
加入老酸奶
搅拌均匀
鸡蛋分两次加入，搅拌均匀
倒入淡奶油，搅拌均匀
低筋面粉过筛加入，搅拌均匀
取3分之一的芝士糊和红薯泥混合均匀
再把红薯泥倒入剩下的芝士糊中
搅拌均匀
倒入模具，轻轻摇晃，整理表面平整
在表面撒满一层之前做好的奶酥
烤箱预热，上下火160度，放入烤箱，烘烤60分钟，烤至金黄出炉
蛋糕凉了中间会凹下去一点，这属于正常
放凉后，放置在冰箱冷藏一晚再切块食用，浓郁细腻，每一口都是享受！而且很好做啦，真的搅搅拌拌就好了！