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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#馋哭邻居小孩的酱肉包子(26/33)
肉馅食材准备好
香菇需要泡水变软
玉米洗净剥粒，胡萝卜、洋葱分别切丁
调酱汁： 2勺生抽酱油 1勺蚝油 1勺玉米淀粉 混合搅拌均匀
可以在原来的酱汁碗里加入1勺葱伴侣甜面酱
半勺葱伴侣豆瓣酱
肉切丁，加入1勺食用油、1勺生抽酱油、1少食用油，少许盐腌一小会。
葱切段，取部分葱绿，和2片姜、2勺清水一起打成葱姜水。
取一勺葱姜水倒进肉馅里搅拌好（我直接倒一半葱姜水）
开始炒肉馅：起锅坐油，放入肉丁翻炒至变色盛出，留底油在锅里。
放入切碎的葱花爆香
倒入剪细的香菇、胡萝卜丁炒出香味
再倒入玉米粒、洋葱丁翻炒
倒入肉丁
把调好的酱汁和酱料倒入大火翻炒均匀，咕噜差不多收汁，如果感觉酱汁多了可以加些玉米淀粉收汁。这个时候肉馅已飘香四溢～～嗯，先尝一口，做包子的肉馅口味可以比平时吃菜偏重一点。
肉馅炒好了装大碗里，盖保鲜膜放冰箱冷冻，方便后面包馅好包些。
开始制作面团：菠菜洗净，摘取菠菜叶
锅里烧水，水开后放入菠菜叶焯水，去掉草酸。
200克水和菠菜叶一起搅打
菠菜水过筛
取菠菜水190克左右，加入1克食用苏打粉，可以让菠菜面团蒸熟后保持翠绿颜色。
和面团所有材料混合搅成面絮，开始揉面
像搓洗衣服那样来回揉搓面团，揉成光滑、切面无气孔的面团
分面剂子，我分成14个剂子。
擀称四周薄中间厚的面片
包入肉馅
开始捏褶吧
捏褶不擅长的我，也就只能包成这样了
全部做好后，放锅里慢慢发酵吧
发酵至1.5倍大的样子，轻按面团表面缓慢回弹就算发酵好了，大火烧开水，转中小火蒸13分钟，关火后焖3分钟再揭锅盖。
出锅，面团颜色很翠绿哦～赶紧先拍两张照
褶子捏得实在不好看，还得勤练练，凑合着看吧
刚出炉的肉包子是最鲜最好吃的！忍不住两个就下肚！