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茶叶蛋(4/12)
食材: 鸡蛋12个、红茶6克、花椒20粒左右 八角3个、香叶3片、桂皮2段、可乐250克 调味品: 小鲜侣调味汁10克、酱油心生15克 盐15克、老抽20克、冰糖20克 锅具:陆宝炖锅 1小勺=5克左右
12个鸡蛋放入清水中搓洗干净;
陆宝炖锅中放入鸡蛋,倒入适量清水没过鸡蛋、放入20粒左右的花椒、3个八角、3片香叶、2小段桂皮、20克冰糖、15克食盐、20克老抽;
挤入15克酱油心生,鲜甜绵长,源自第一道原油,健康无添加;
挤入10克小鲜侣调味汁,优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取而成,不怕高温烹煮,绿色健康;
放入6克红茶、250克无糖可乐;
盖盖大火煮开后转中火煮5分钟左右;
煮好捞出鸡蛋用锅铲轻轻敲打蛋壳至微碎的状态,这样是为了让鸡蛋在后期炖煮及浸泡时能更入味 ;
敲好继续盖盖煮5分钟左右;
关火浸泡1小时以上,浸泡的时间越久越入味;
泡好就可以剥去外壳尝尝啦,学会就能经常做给家人吃啦,比外面小摊买的更安心,搭配一碗热粥,早餐吃得健康又满足;鸡蛋有健脑的作用,蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和脑部发育有很大的作用,可增强记忆能力,还能避免老年人的智力衰退;
咬一口能感受到蛋白的嫩滑,鼻尖萦绕的是茶叶的清香,唇齿间是浓郁的酱香,用红茶做的茶叶蛋性温不伤身,越吃越香浓!