红烧鱼【此配方可做任何红烧鱼】(
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把鱼清洗干净，切刀口，放料酒，1克盐，姜片腌制10分钟以上备用
鱼用不粘锅煎直金黄，红辣椒提前用油炒一下放旁边备用
锅中放油，小火爆香蒜粒、姜，再放一勺豆瓣酱，炒出红油
锅中放入煎好的鱼，再放两碗水，中火收汁一半后，放一勺生抽，再放入提前炒好的辣椒，在到半碗水淀粉，大火收汁
美味红烧鱼出锅
