奶锅中加入100ml清水，再加入35g冰糖，开小火煮至冰糖完全融化。倒出煮好的糖水放凉备用。
水开后把西米下锅，轻轻搅匀下才不容易粘锅。煮至西米中间只有一个白点关火，再盖上锅盖焖至完全透明。
将西柚和蜜柚的果肉分离开来，可以用手指轻轻剥离，以便果肉颗粒完整。
芒果对半切开去核，再切花刀，一半切芒果丁装盘里备用。
把打好的芒果汁倒入装碗中，倒入淡奶油混合均匀。捞出透明的西米倒入凉水中浸透，再捞出沥水，这样西米会更Q弹。
所有食材准备就绪，碗中加入芒果汁，加入西米，放入芒果丁。最后放上西柚和蜜柚的果肉，酸甜可口的杨枝甘露拌匀就可以开吃啦。
色泽诱人，软糯Q弹，甜蜜入心的杨枝甘露，在家做更健康，更美味。
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