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抹茶酥粒芝士蛋糕，超详细图文配方奉上(23/25)
首选来做抹茶酥粒部分。
黄油切丁，无需软化，加入抹茶酥粒配方中的其他食材。
用手充分抓匀，搓成大大小小的酥粒，放冰箱冷藏备用。
接下来制作原味酥粒。
黄油切丁，无需软化，加入原味酥粒配料中的全部食材。
用手充分抓匀，搓成大大小小的颗粒，放冰箱冷藏备用。
接下来制作芝士蛋糕部分。
奥利奥饼干去掉夹心，装入保鲜袋中用擀面杖压成粉末状。（我用的是奥利奥春季限定的青梅口味，如果没有的话，这一步也可以用抹茶酥粒代替，抹茶酥粒配料量翻倍，取一半作为蛋糕底即可。）
加入30克融化的黄油。
充分拌匀，确保奥利奥饼干充分包裹了黄油。
倒入6寸圆形模具中，用工具压实，放冰箱冷藏备用。
接下来制作芝士糊。奶油奶酪室温或隔热水软化至轻戳就能戳洞的状态，加入细砂糖搅拌均匀。
加入两个整蛋。
用电动打蛋器打至顺滑状态。
加入15克融化的黄油、老酸奶、淡奶油，充分搅拌均匀。
筛入淀粉，搅拌成均匀的芝士糊。如果追求成品蛋糕体特别细腻，可以将奶酪糊过筛一遍。我喜欢粗旷厚重的风格，而且这款蛋糕的造型本身就是这种感觉，所以不介意芝士蛋糕中的些许颗粒，没有过筛。
抹茶粉在3克植物油中充分溶解，芝士糊分出来一半，加入抹茶糊。
搅拌均匀。
从冰箱取出冷藏好的蛋糕底，倒入一半原味芝士糊。
再倒入一半抹茶芝士糊。
倒入剩余的原味芝士糊，以及剩余的抹茶芝士糊。中途可以用牙签挑匀。
交替撒入两种颜色的酥粒。
烤箱提前预热，175度烤45分钟。由于浅色酥粒表面容易上色过度，可以在蛋糕表面加盖锡纸后烘烤。
出炉晾凉后放冰箱冷藏过夜再吃，口感更棒。脱模时用吹风机在模具周围吹几圈热风，就很容易脱模。表面做一点小装饰，就是一个很有风格的蛋糕。
让抹茶控无法自拔的芝士蛋糕就是她了！