尽量选择熟一点的杨梅，比如仙居的黑炭杨梅，个子小但是甜，东魁杨梅个子比较大，但个人觉得口感没有黑炭杨梅好.深黑色的杨梅代表成熟度高了，糖分就会充足.
把杨梅侵泡在清水里，撒一些盐，浸泡五分钟，这一步可以把杨梅里面的脏东西啊，小虫子泡出来.
侵泡后脏东西出来了，用清水多洗几次，晾干备用……一定要晾干水分哦
酒罐子，用事先准备好的白酒倒一点进去滚一下，整个玻璃瓶都要滚到，然后倒掉.起到消毒杀菌作用，老冰糖底下铺一层，然后杨梅一层层叠叠铺好，一层冰糖一层杨梅！喜欢甜一点的就多铺一点冰糖.不喜欢甜的就少放糖
家里只有43度的白酒了，建议52度以上以最佳！土烧酒就特别好哦……
泡酒的时候杨梅蒂一定要一颗颗去掉哦，不然会有涩味.
一层层铺好后，用保鲜膜罐子口密封住，放置在阴凉地方，三个月后酸甜的杨梅酒就好啦.着急喝的也可以隔水蒸煮半小时，那一礼拜就可以喝杨梅酒咯
盛夏，浮瓜沉李的季节，轻摇竹扇，风从间生。为夏日之乐心事。
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