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花样玉米面馒头(2/9)
1.玉米面100克+沸水100克，搅拌至无干粉。 晾至手温。
2.加入3克酵母+15克零卡糖。
3.加入200克中筋面粉+100克40度左右的温水，搅成絮状。
4.揉成光滑的面团。
5.不用醒面。 直接擀成大薄片。 用模具刻出小圆片。 剩下的面团继续擀薄刻圆片。
6.八个小圆片叠起来。
7.用筷子放在中间往下压，压到最后一张面片为止，千万别压断了。
8.入蒸锅醒发30分钟。 冷水上锅，中大火煮开，水开后蒸15分钟，焖3分钟即可。
9.暄软好看的玉米面馒头来一个吧～