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万用的经典红豆沙做法，月饼蛋黄酥都适用(7/8)
先把红豆浸泡一夜，充分泡发。
放入电饭煲中加入没过红豆1cm的水，用煮饭模式煮熟
把煮熟的红豆倒入破壁机中，加入白砂糖和麦芽糖，搅打细腻。
倒入不粘锅中。
开中小火，不断的翻炒，炒干一部分水分。
单分2~3次加入玉米油，每次都要把玉米油充分炒进去，再来加下一次。
直到吵到红豆沙抱团不沾刮刀也不占铲子，按一下有一定的硬度，红豆沙就炒好了。
放凉以后看一下，他有非常好的可塑性，也不容易散。喜欢的话就试试吧。